提及餐飲的促銷方式，許多人首先想到的是折扣,，即“刺激消費=促銷=降價=折扣”,。它確實可以在短期內(nèi)刺激消費，但這不是長期的解決方案,。一方面,，這將增加餐飲業(yè)務(wù)的成本。另一方面,，壓力也將降低餐館的質(zhì)量并培養(yǎng)顧客錯誤的消費觀念,。老食客心里明白，將貪婪的廉價新顧客轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸覍嶎櫩汀钡某杀竞芨摺?/p>

因此，除了折扣外,，餐飲促銷還有哪些新方法,？

1.會員折扣/代金券等。不要讓利潤蒙蔽目光,，折扣/優(yōu)惠券并不是每個人都可以得到的,，但是營銷預(yù)算應(yīng)該放在首先來考慮，以便多次消費的會員可以真正享受獨特的認同感和滿足感,。向各個級別的客戶分發(fā)不同的折扣,，包括折扣，紅包,，代金券,，免費菜肴，免費禮物等,，以提高折扣內(nèi)容的吸引力并最大程度地激發(fā)消費者的需求,。

2.娛樂。除了實實在在的“賄賂”以外,，餐廳可以經(jīng)常舉辦一些娛樂,，如猜謎語、抽獎等小游戲,。有的餐廳還可以準(zhǔn)備一臺游戲機,，如足球桌、娃娃機,、小型兒童木馬等,。這種方式既可以讓一些排隊等位的顧客打發(fā)時間，也可以增加餐廳的服務(wù)內(nèi)涵,，提高餐廳服務(wù)檔次和顧客的用餐體驗,。

3.專題比賽。餐廳可以根據(jù)自己的餐廳主題定期舉辦一些比賽活動,。例如,，一家親子餐廳可以舉辦兒童繪畫比賽展覽，這不僅可以激發(fā)餐廳的熱情,，而且可以滿足顧客的“炫耀孩子”的心理,，并縮小與顧客之間的距離；例如,，一家小資產(chǎn)階級餐廳可以舉辦一些攝影和閱讀比賽，以提高餐廳的性能,。風(fēng)格還可以豐富餐廳的服務(wù)內(nèi)容,；另一個例子是川菜餐廳，它可以舉辦一些川菜的烹飪比賽，這些比賽既可以吸引顧客的注意力,，又能像美食表演一樣喚起他們的胃口,。

4.文藝演出。除了上述內(nèi)容外,，餐廳還可以投資更多的錢（實際上如果有辦法的話,，也不會花費太多），邀請一些專業(yè)的文學(xué)團體,，歌手,，演員，魔術(shù)師,，例如鋼琴表演,，唱歌和跳舞，魔術(shù)表演,，相聲等,。這些活動可以在短時間內(nèi)聚焦人氣、炒熱氣氛,。例如,，抖音上那個四川火鍋店跳舞的小姑娘，就火遍了全國,。在這些活動中再穿插一些現(xiàn)場互動的項目,，諸如灑香水、送荷包,、猜民族等的活動非常有特色,，它們能讓參與者津津樂道很長時間。

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餐飲促銷方式主要是有讓利促銷,，打折促銷，還有是,，會員卡的方式來促銷