一份利潤在20-35之間,。通常一只烤鴨的成本在15元左右,，加上配菜和餐盒成本在7元左右,，一只烤鴨可以出4份烤鴨飯。最少賣12-15元,，一份利潤在20-35之間,，所以利潤還是非常可觀的,?？绝喅鰜硪院蟪霾头浅？??？梢宰隹绝嗭垼部梢哉皇圪u,，還可以做烤鴨卷。配合餅來賣,。非常靈活,。做的時候配菜可以多做幾種來搭配，這樣顧客的粘性就高,?？蛇x擇的空間也大?？绝喎指詈靡院缶褪茄b盒,，可以放米飯，也有放餅的,。需要的時候也可以贈送鴨架湯,。配菜可以做幾種如,，尖椒干豆，木耳炒蒜苔等,。擴(kuò)展資料：烤烤鴨的注意事項1,、在烤鴨皮水的調(diào)制中，一定要注意一些細(xì)節(jié)的操作,，比如,，你所使用的蜂蜜或者是麥芽糖，是成稀狀的,，還是干稠的,，不同的稠度其所使用的比例肯定也是有區(qū)別的。2,、在烤鴨的烤制火候中,，有些時候會過于死板的遵循一個規(guī)定的時間，沒有臨場的應(yīng)變能力,，以至于,，讓自己走很多彎路，火候的掌控也沒有一個固定的時間,，不同斤兩的鴨胚,，其烤制時間也是不一樣的，所以千萬不要死守一個死框框的時間,。

一只烤鴨成本利潤　　以1050克一只的鴨子為例 一箱是88元現(xiàn)在 一箱10個每個8.8元 加上調(diào)料和其他費用 成本就到了10元左右一個 【調(diào)料0.8元左右 其他在0.5元左右 】 那要看你賣多少一斤 或多少一個了 你覺得那種利潤大你就用那種方法賣 我是賣17元一個和15元一斤兩種　　一說起烤鴨,，大家一定會想到它的味道鮮美，外酥里嫩,。在中國最有名的烤鴨就是全聚德的烤鴨,。全聚德的烤鴨價格昂貴，而路邊上的小吃烤鴨卻只需要20元,，很多人都有一些疑問,，這么便宜的烤鴨真的能掙到錢嗎？很多商家都在打著賠本的廣告,，但是事實上卻不是這樣,。在賣烤鴨的老板說出了事實的真相?！　?0元一只的街頭烤鴨,，為何收入利潤那么多？老板終于說出實情　　這個老板解釋道,，烤鴨也是分等級的,。好的鴨子生長期比較長，它的肉質(zhì)口感也是不一樣。普通的鴨子50天就可以長成,，健康的鴨子可以長到五斤以上,，這樣的鴨子都被收購商以八元錢的價格收購。而一些小鴨子,，由于營養(yǎng)不良,，或者是生病，導(dǎo)致沒有那么重,?！　?0元一只的街頭烤鴨，為何收入利潤那么多,？老板終于說出實情　　這樣的鴨子都會批發(fā)給烤鴨店的老板,，烤鴨店會以四元的價格收購，一只鴨子也就兩斤左右,，收購過來也只需要八元的成本,。經(jīng)過烤鴨店的加工處理，一只烤鴨的成本價格也就是十元錢,。將鴨子以20元錢的價格賣給顧客,，老板可以掙得一半的利潤。