紅河豆腐特色,？

豆腐從用料,、加工到食用，都稱得上是一門經(jīng)典的藝術(shù),。用料上,，要選用優(yōu)質(zhì)黃豆，而它最大的特點(diǎn)在于顛覆了鹵水點(diǎn)豆腐這一傳統(tǒng)工藝,，直接以石屏城天然井水(當(dāng)?shù)厝朔Q“酸水”)作凝固劑點(diǎn)制而成,。這樣加工而成的豆腐，無石膏的腥氣,、苦澀和石膏渣渣,，且加工精良，工藝獨(dú)道,，其質(zhì)地鮮嫩,，營養(yǎng)豐富，深受好評(píng),，成為地方名優(yōu)產(chǎn)品,，經(jīng)久不敗。

從味道上來說,，燒臭豆腐(云南人習(xí)慣把烤豆腐叫燒豆腐)要算得上最美味的了,。吃燒豆腐非常壯觀也非常講究,，說它壯觀，是因?yàn)槌缘娜硕?，不管是縣城,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還是鬧市,、街頭巷尾,，隨處可以見到燒豆腐和吃豆腐的人們。說它講究,，是因?yàn)槎垢瘡奶暨x到燒烤都有學(xué)問,，要用新鮮豆腐發(fā)酵2～3天，掌握好環(huán)境,，讓它自然“長毛”,，發(fā)“臭”(發(fā)酵后的豆腐含有對(duì)人體有益的真菌)，再用木炭文火慢慢翻烤,。這樣的燒豆腐皮黃而不焦,，膨脹如皮球，熟透后氣孔如麻,，聞著臭吃著香,，口感細(xì)膩，讓人大開胃口,。

營銷策劃協(xié)會(huì)特色活動(dòng)有哪些,？

包括買一送一，還有消費(fèi)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)返現(xiàn),，更有,，如果消費(fèi)金額較大的，可以出去免費(fèi)旅游等等,。

炒豆腐特色名字,？

炒豆腐的特色名字就是四川的麻辣豆腐最有名

特色豆腐的由來？

目前關(guān)于豆腐的傳統(tǒng)制法的文字記載,，最早見于北宋,。豆腐別稱黎祁，相傳為是漢文帝前元十六年（前164年）,，由淮南王劉安所發(fā)明,。劉安在八公山上燒藥煉丹的時(shí)候，偶然以鹵水點(diǎn)豆汁,，從而發(fā)明豆腐,。

豆腐別稱黎祁，相傳為是漢文帝前元十六年（前164年），由淮南王劉安所發(fā)明,。劉安在八公山上燒藥煉丹的時(shí)候,，偶然以鹵水點(diǎn)豆汁，從而發(fā)明豆腐,。

錦州干豆腐的特色,？

錦州干豆腐以“干、薄,、細(xì)”著稱,。“干”是指豆腐壓得實(shí),、干爽,；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒,；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣,，口感柔和?！案?、薄、細(xì)”是錦州干豆腐的三大特色,，被錦州人引為自豪,，成了炫耀的資本。錦州干豆腐在全國可以說是聲名遠(yuǎn)播,，可也僅僅是落個(gè)名聲,，沒有像其他傳統(tǒng)名吃一樣，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè),，誕生一個(gè)大公司，如今依舊“淪落街頭”,，靠叫賣維持著,。

南充有哪些特色豆腐？

說豆腐也是奇怪,，蓬安的河舒豆腐出名,，河舒豆腐吃起來確實(shí)細(xì)膩點(diǎn)。但都是石膏豆腐,，蓬安大小菜市包括河舒的豆腐幾乎都是石膏豆腐,，很多人還都說石膏豆腐好吃些，石膏豆腐吃了健康些,?？墒峭饷娲蠖鄶?shù)地區(qū)都是認(rèn)為鹵水豆腐更好吃更健康，就是產(chǎn)量低出豆腐少些……

高唐豆腐有什么特色？

高唐老豆腐又稱豆腐腦,。

也是高唐名吃之一,。

山東特色風(fēng)味小吃，山東人早餐時(shí)常食用饃饃和老豆腐,。

其中山東高唐縣的老豆腐最出名故名高唐老豆腐,。

特點(diǎn)：豆腐似雪如玉，鹵像玳瑁琥珀,，紅中透白,，紅白相間，嫩而不松,、鹵清而不淡,、油香而不膩；食之豆香,、油香香氣撲鼻,。

有肉味而不腥，有辣味而不嗆,，五味俱全,，百吃不厭，回味悠長.高唐最出名的豆腐店有栗記豆腐腦（官道街北首泉林家屬院路南3米路東）趙記豆腐腦（高唐時(shí)風(fēng)發(fā)展小區(qū)樓下）陳杰豆腐腦（高唐康樂小區(qū)西入口路南3米）,，歡迎朋友有時(shí)間到高唐做客,，喝晚真正的豆腐腦。

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豆腐燉茄子?xùn)|北特色,？

豆腐燉茄子?xùn)|北特色

材料

主材：，魚滑450克,，滑豆腐1盒,，切粒，蒜蓉2湯匙,，茄子2-3條,，切塊，汁料：份量只供參考,，魚香醬4湯匙,，水480毫升，辣豆板醬1湯匙,，魚露1/2湯匙,，老抽1/2湯匙，腌料：份量只供參考,，麻油1/2湯匙,，鹽1茶匙,，胡椒粉1茶匙，生粉1湯匙

做法

1.先將豆腐于鍋內(nèi)用水大火煮約3分鐘,，瀝水備用,，魚滑和腌料攪勻，分成10-12份,。

2.中火下油(約1湯匙)起鍋,，放入魚滑，壓平,，煎至兩面金黃及熟透,，盛起切條備用。

3.快火下油(約1湯匙)起鍋,，先炒香蒜蓉,，再加茄子炒至干身，加入2湯匙水再炒,，重復(fù)加水至茄子軟身和轉(zhuǎn)色,，加入汁料(水除外)炒勻；再加豆腐,，魚滑和水,，大火燜約10分鐘，加少許鹽調(diào)味即成,。

白玉內(nèi)酯豆腐特色賣點(diǎn),？

白玉內(nèi)酯豆腐的特色、賣點(diǎn)是這種豆腐比較細(xì)嫩,，適合在夏天和小蔥一起涼拌,，也可以用來做皮蛋豆腐。

營養(yǎng)價(jià)值上：內(nèi)酯豆腐,，用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)的豆腐,。改變了傳統(tǒng)的用鹵水點(diǎn)豆腐的制作方法，可減少蛋白質(zhì)流失,，并使豆腐的保水率提高,，比常規(guī)方法多出豆腐近1倍；且豆腐質(zhì)地細(xì)嫩,、有光澤，適口性好,，清潔衛(wèi)生,。

小鍋豆腐特色菜？

所需材料：北豆腐1塊,、豬肉1塊,、香菜2棵、小蔥3棵、黃豆醬100克,、豆油2-3湯匙,、大蔥1段、姜2片,、大蒜2瓣,、花椒粉1茶匙、料酒半湯匙,、白糖少許,、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，小蔥和香菜洗凈,，黃豆醬用東北大醬,，大豆醬，豆瓣醬,，香其醬都可以,。

2.把豆腐切成大小均勻些的塊。

3.小蔥切蔥花,，香菜切小段,，豬肉切成末，豬肉選用帶肥肉的,，味道香,，黃豆醬如果比較干，加少許水?dāng)噭?，稀釋一下,，這樣炒醬時(shí)，就不會(huì)糊鍋,。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱,，下入豬肉末翻炒，將豬肉末炒出油,，下入蔥花,，姜末，蒜片,，花椒粉爆香,。

5.下入黃豆醬小火翻炒，將黃豆醬炒出醬香味,。

6.下入豆腐塊,，加入半碗水，淋入料酒,，加入少許白糖,，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火燉制15-20分鐘，把豆腐燒制入味,。

7.到時(shí)間后,，開大火收汁，帶剩少許湯汁時(shí),，關(guān)火,，把豆腐盛出。

8.把蔥花和香菜末,，放在豆腐上即可,，吃時(shí)拌一下。